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瀘州白酒

瀘州原酒

1925年,舒氏后人舒朝銀為傳承先人釀酒技法在特興鎮(古稱特凌場)創建了“瀘縣黃石坎燒酒坊”建成之初共有36口窖池,釀出的好酒享譽西南。


歷經歲月變遷,老作坊后來收歸集體所有并于1979年擴建為208口窖池,更名為“瀘縣三溪酒廠”。


1997年,老作坊憑借近百年老窖池群和傳統古法釀造技藝被瀘州老窖甄選為釀酒基地,命名為 “瀘州老窖釀酒六分公司”。


2012年,瀘州御酒全資收購原瀘州老窖六公司釀酒基地,正式命名為“瀘州御酒老作坊”,由舒氏釀藝第二十二代傳承人舒勇大師執掌總工,同愛人堂傳承人何遠琦一道傳承舒氏濃香型白酒釀制技藝,并不斷踵事增華。


老作坊發展至今,分別于1983年、1986年獲得國家“農牧漁業部優質產品獎”1988年獲得”國家質量獎”“優質產品銀獎”1995年獲得“巴拿馬金鷹獎”等近百余項國家、省級獎項,并先后通過“中國質量認證中心HACCP體系認證”、“出口產品資質認證”等認證。


德龍井

德龍井

德龍古井 泉洌酒醇

凡人之住所

必備佳泉

凡龍脈之地

必出古井

“德龍山下德龍井,特凌鋪里特凌井”

這段流傳在東大路上的歌謠

見證了兩口古井孕育瀘州城北的繁華

滋潤千年的歷史。

雖經歷歲月變遷

但德龍井與特凌井的水

至今都四季常滿

清冽微甘

取此二井之水飲用與釀酒

更是老作坊傳承近百余年不變的傳統。


德龍洞


德龍洞外景

德龍洞

洞藏原漿  活色生香

瀘州特興,乃“東大路”交通之要沖

瀘渝往來之門戶

更是西南絲綢之路的要道和重鎮。

因區位重要,易生暴亂

當地人多依山挖洞,以避災禍、儲糧草。

現存于老作坊內的藏酒洞——德龍洞

一半人工開鑿、一半天然雕琢,

洞穴內縱橫交錯,溫濕適中。

自民國初期

便是儲酒藏酒的棲息之所

百余年來延續使用至今,從不曾斷。


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